„Die Erfahrung ist unbezahlbar“ – Food Assembly in der Presse
Das Konzept der Food Assembly kommt gut an – auch in den Medien. Über Sommer und im Herbst haben zahlreiche Zeitungen, Radio- und Fernsehsender die neu eröffneten Food-Assembly-Märkte besucht und darüber berichtet. Den Auftakt macht ze.tt, das junge Online-Magazin der ZEIT, das Food Assembly neben Foodsharing und Mundraub als Mittel gegen Lebensmittelverschwendung empfiehlt. Es geht […]
Überraschende Vielfalt – die türkische Küche
Kaum eine Länderküche hat in Deutschland so mit Klischees zu kämpfen wie die türkische. Türkisch, das heißt vor allem Döner – billig muss er sein, schnell sättigend, rund um die Uhr verfügbar und meistens mit reichlich Fleisch. Selbst die gehobene türkische Gastronomie in Deutschland scheint den Kampf aufgegeben zu haben, denn mehr als eine Handvoll […]
Treffen der Gastgeberinnen und Gastgeber
Erstmals kamen am 21./22. November in Werder (Brandenburg) Gastgeberinnen und Gastgeber aus dem gesamten Bundesgebiet – von bestehenden und künftigen Food Assemblies – zu einem Erfahrungsaustausch zusammen. Derzeit gibt es 17 Food Assemblies in Deutschland, weitere 20 befinden sich im Aufbau. Lionel Guérin aus dem 3. Arrondissement mitten in Paris, dessen „Bienenkorb“ – das französische […]