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The Food Assembly Yes to Local!
Essen

Bärlauch Pfannenbrot

Dieses Pfannenbrot kommt ohne lange Gehzeit aus und du kannst es ganz nach deinem Geschmack mit verschiedenen Kräutern oder Gewürzen verfeinern. Im Moment ist Bärlauch-Saison – die beste Zeit, um deinem Pfannenbrot mit den zarten grünen Blättern ordentlich würze zu geben. Auch Kümmel- oder Fenchelsamen, italienische Kräuter, Oliven oder getrocknete Tomaten können eine tolle Abwechslung […]

Vor 2 Monate Schreib' einen Kommentar
Handeln

Klein, bunt und vielfältig – Ein Interview mit Vivian Glover über Marktgärtnerei und das Kolibri Netzwerk

Große Ernten auf kleinen Flächen, nachhaltige Bewirtschaftung, die das Bodenleben fördert und endlich attraktive Arbeitsplätze in der Landwirtschaft – all das ermöglicht das Marktgarten-Konzept. Wir sprechen im Interview mit Vivian Glover, Pionierin im Bereich Marktgärtnerei, Geschäftsführerin des Gemüsegarten Hoxhohl und Gründerin des Kolibri Netzwerks über diese neue Form des Gemüseanbaus, die sofort zum Mitmachen motiviert. […]

Vor 2 Monate Schreib' einen Kommentar
Essen

Natürliche Eierfarbe aus dem Küchenschrank

Das Eierfärben in der Osterzeit ist eine schöne Tradition, die Kindern aber auch Erwachsenen ein Strahlen ins Gesicht zaubern kann. Wir färben am liebsten mit natürlichen Farbstoffen aus Roter Beete, Spinat oder Heidelbeeren. Dabei kommen wir ganz ohne Chemie aus, außerdem hat man vieles dafür schon zu Hause. So geht’s: Du brauchst: 6 weiße Eier […]

Vor 2 Monate Schreib' einen Kommentar
Essen

Rote Bete Brotaufstrich

Dieser Aufstrich hat nicht nur eine unglaublich schöne Farbe, sondern besteht auch aus leckeren regionalen Zutaten, die du alle online in deiner Schwärmerei bestellen und anschließend um die Ecke abholen kannst. Am besten kaufst du dir gleich auch noch ein frisches Brot dazu – so lässt sich dein selbstgemachter Aufstrich direkt genießen.  Du brauchst:    […]

Vor 2 Monate Schreib' einen Kommentar
Essen

Einfacher Birnen-Apfel Crumble

In der kalten Jahreszeit geht doch nichts über einen warmen Frucht-Crumble mit frisch geschlagener Sahne oder einem Klecks Schmand. Dieses Rezept ist eine tolle Möglichkeit deine Vorratsschublade aufzuräumen und Nüsse und Samen zu verwerten, die sonst nur noch länger liegen bleiben würden. Wer mag kann unter die Fruchtmischung einen Löffel Beerenmarmelade geben, so bekommt der […]

Vor 3 Monate Schreib' einen Kommentar