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The Food Assembly Yes to Local!
Essen

Einfacher Birnen-Apfel Crumble

In der kalten Jahreszeit geht doch nichts über einen warmen Frucht-Crumble mit frisch geschlagener Sahne oder einem Klecks Schmand. Dieses Rezept ist eine tolle Möglichkeit deine Vorratsschublade aufzuräumen und Nüsse und Samen zu verwerten, die sonst nur noch länger liegen bleiben würden. Wer mag kann unter die Fruchtmischung einen Löffel Beerenmarmelade geben, so bekommt der […]

Vor 3 Monate Schreib' einen Kommentar
Schwärmen

“Gutes Brot braucht Zeit!”

Michael Flohe und Petra Bauerfeind sind das Inhaber Duo der Spezialitätenbäckerei Laib & Seele in Rheinbach. Für Michael Flohe bedeutet das Bäckerhandwerk noch echte Handarbeit. Dazu gehört es auch, sich immer wieder neue Kreationen auszudenken. Was neben handwerklichem Geschick und Ideenreichtum noch notwendig ist, um gutes Brot zu backen, erfährst du in diesem Interview. Wie […]

Vor 3 Monate Schreib' einen Kommentar
Handeln

Ist ein angemessener Preis auch ein fairer Preis? – Im Interview mit Bäcker Marlon Gnauck

Marlon Gnauck ist ein #echterBäcker, der seine Produkte nach traditionellen Methoden herstellt und dabei den Qualitätsansprüchen von heute gerecht wird. Im Interview haben wir mit ihm darüber gesprochen, was für ihn einen fairen Preis für seine Produkte ausmacht, welche Faktoren dabei eine besondere Rolle spielen und wie es möglich ist, allen Mitarbeiter*innen und Lieferant*innen einen […]

Vor 7 Monate Schreib' einen Kommentar
Essen

Zwetschgenkuchen mit Butterstreuseln

Endlich ist Zwetschgenzeit! Wir haben ein traditionelles Blechkuchen Rezept für dich mit einem milden Hefeteig und knusprigen Butterstreuseln. Das Wichtigste für diesen Kuchen sind natürlich die Zwetschgen aus deiner Region aber auch die kleine Prise Zimt in den Streuseln solltest du auf keinen Fall weglassen, denn sie macht den Kuchen erst so richtig perfekt. Los […]

Vor 8 Monate Schreib' einen Kommentar