Pilze aus der Kaffeetasse – im Interview mit Waldquallengründerin Inke Kühl
Gemeinsam mit Freunden gründete Inke vor 1,5 Jahren eine eigene Pilzzucht: “Waldquallen” heißt das innovative Start-up aus Flensburg, das sich mit seiner Gründung den Prinzipien einer nachhaltigen Kreislaufwirtschaft verschrieben hat. Statt auf traditionelle Anbaumethoden zu setzen, nutzt das Unternehmen alten Kaffeesatz als Nährboden für seine Pilze. Im Gespräch mit Inke erfahren wir mehr über die […]
Grüne Shakshuka mit Bärlauch und Spinat – Einfaches Frühlingsrezept mit regionalen Zutaten
Im Frühjahr lässt der würzige Bärlauch viele Herzen höher schlagen. Wir haben ein einfaches und super leckeres Rezept, das im Nu zubereitet ist. Die zarten grünen Blätter des ersten Spinats und eine ordentliche Portion des beliebten Wildkrauts bilden die herzhafte Grundlage für ein grünes Shakshuka. Zusammen mit regionalem Schafskäse und frischen Eiern wird das Gericht […]