Schon wieder eine enttäuschende COP
Die COP30, die vom 10. bis 22. November 2025 in Belém (Brasilien) stattfand, hätte ein Wendepunkt sein sollen. Zehn Jahre nach dem Pariser Abkommen und angesichts einer sich dramatisch zuspitzenden Erderwärmung war das Ziel klar: von Versprechen zur Umsetzung übergehen. Doch erneut prallten die Erwartungen auf die Realität eines diplomatischen Prozesses, der kurz vor der […]
Mercosur: Europa an einem Wendepunkt seines Ernährungssystems
Während das Mercosur-Abkommen den europäischen Markt für südamerikanische Agrarimporte öffnet, geht die Diskussion weit über die rein wirtschaftliche Dimension hinaus. Unsere Ernährungssouveränität steht auf dem Spiel: Europa muss sich entscheiden zwischen einem globalisierten System mit uneinheitlichen Standards und dem Aufschwung alternativer Modelle wie der Direktvermarktung, die eine gesündere, transparentere und nachhaltigere Ernährung fördern. Die Rückkehr […]
Alles rund um den Apfel: vom Obstgarten in deine Küche
Wir kennen alle das Sprichwort „An apple a day, keeps the doctor away“ und der November ist der perfekte Monat, um diese typische Herbstfrucht in klassischen Rezepten wie Apfelkuchen, Apfelstrudel, kandierten Äpfeln oder Apfel Chips zu verwenden. Neben Süßspeisen und Gebäck passen Äpfel aber auch hervorragend zu herzhaften Gerichten wie herbstlichen Salaten. Herkunft Der wilde […]