Wenn es um Festtagsrezepte geht, haben die meisten Familien eine Liste bewährter Klassiker, die von Generation zu Generation weitergegeben werden. Sie sind tief in der Tradition verwurzelt – aber nicht immer in der Saisonalität. Gleichzeitig bleibt Lebensmittelverschwendung in ganz Europa ein großes Problem: Pro Person werden jedes Jahr mehr als 130 kg Lebensmittel weggeworfen. Vielleicht […]

Die vielfältige Welt der Zitrusfrüchte und ihrer Nährstoffe Zitrusfrüchte umfassen alle Fruchtarten, die zur Gattung Citrus gehören und sich durch ihren charakteristischen süß-sauren Geschmack sowie ihre außergewöhnlichen ernährungsphysiologischen Eigenschaften auszeichnen. Diese saftigen Früchte werden überwiegend in subtropischen und tropischen Regionen angebaut, passen sich jedoch an und gedeihen in nahezu allen Regionen der Welt innerhalb des […]