Was haben Auberginen und Zucchini gemeinsam? Richtig, sie sind beide köstliche Sommergemüse, die durch ihren milden Geschmack in der Küche vielseitig einsetzbar sind. Besonders beim Braten oder Backen kommen ihre aromatischen Röstnoten so richtig zur Geltung. Kombiniert mit etwas geschmolzenem Käse entfalten die Gerichte ihren vollen Geschmack und sorgen für zusätzlichen Genuss. Mit nur wenigen […]

In diesem fruchtigen Sommerrezept verwandeln wir Erdbeeren, Kirschen und Rote Bete in ein erfrischendes Gazpacho. Die kalt servierten Suppen sind der perfekte Snack an heißen Tagen oder eine tolle Vorspeise für einen sommerlichen Grillabend. Das klassische Gazpacho stammt ursprünglich aus Andalusien und wurde dort von den alten Bauern zubereitet, um getrocknetes Brot vom Vortag zu […]

Die Temperaturen werden wärmer und die Grillsaison ist in vollem Gange. Neben Grillkäse und frischem Fleisch sind es besonders die Beilagen, die das perfekte Grillmenü ausmachen. Mit diesem bunten Sommergemüse Carpaccio machst du garantiert nichts falsch. Das Carpaccio vereint das vielfältige Gemüseangebot der Saison: Während der Rettich eine angenehme Schärfe liefert, bringen Rote Bete und […]

Der Mai bringt nicht nur frische Farben in die Natur, sondern auch auf unsere Teller! Versüße dir die Übergangszeit vom Frühling in den Sommer mit diesem leckeren Rote-Bete-Rhabarber-Salat. Wer dachte, Rhabarber kann nur süß im klassischen Rhabarberkuchen oder Rhabarber-Kompott mit seinem Geschmack überzeugen, der irrt gewaltig. Das Stangengemüse schmeckt auch in herzhaften Gerichten.  Während die […]

Entdecke den Frühling auf deinem Teller mit diesen köstlichen Radieschenröstis! Kombiniert mit Frühlingszwiebeln, Karotten und frischen Kräutern sind diese Radieschenröstis der perfekte Snack für Zwischendurch oder ein leichtes Abendessen. Dabei sind sie nicht nur super lecker, sondern auch äußerst gesund. Radieschen sind kalorienarm und reich an wertvollen Mikronährstoffen wie Vitamin K, Vitamin C und Eisen. […]

Ostern steht vor der Tür und damit die perfekte Gelegenheit, die Feiertage für das Ausprobieren neuer Rezepte zu nutzen. Der Hefezopf ist zweifelsohne ein Klassiker, der an Ostern in vielen Haushalten nicht fehlen darf. Doch warum nicht einmal etwas Neues ausprobieren und diesem traditionellen Gebäck eine außergewöhnliche Note verleihen? Mit frischem Bärlauch, der gerade in […]

Lauch, Porree, Winterlauch oder Breitlauch? Das Zwiebelgemüse ist mindestens genauso vielfältig wie seine Namensbezeichnungen. Dank seines herzhaften Aromas findet er vor allem als geschmacksgebende Komponente in Suppen und Eintöpfen Verwendung. Das Stangengemüse schmeckt dabei nicht nur in Suppen gut, sondern entfaltet auch in einem Auflauf oder Salat sein Aroma. Du dachtest immer, Lauch ist langweilig? […]

78 kg Lebensmittelabfälle entstehen jedes Jahr in deutschen Haushalten- mit einem stolzen Anteil von rund 13% machen Brot und Backwaren einen nicht zu unterschätzende Menge davon aus. Ein Großteil dieser weggeworfenen Backwaren ist eigentlich noch genießbar, hat in den Tagen im Brotkasten lediglich an Frische verloren. Gerade noch warm und fluffig verwandelt sich Brot schnell […]

Nirgendwo sonst findet man so viele verschiedene Brotsorten wie in Deutschland. Kein Wunder also, dass auch im Jahr 2022 in privaten Haushalten stolze 1.647.000 Tonnen Brot verspeist wurden. Damit zählt das Land zu den weltweit größten Brotliebhaber*innen und kann stolz auf eine lange Backtradition zurückblicken.  Dennoch verändert sich die Brotlandschaft: Während traditionelle Handwerksbetriebe immer  häufiger […]

An heißen Sommertagen haben wir wenig Lust, lange in der warmen Küche zu stehen. Deshalb stellen wir dir heute drei einfache und super leckere Rezepte vor, die perfekt sind, um die heiße Zeit zu überstehen. Hierbei setzen wir auf regionale und frische Zutaten, die den Suppen ihr volles Aroma verleihen. Kalt serviert sind sie der […]