Der Mai bringt nicht nur frische Farben in die Natur, sondern auch auf unsere Teller! Versüße dir die Übergangszeit vom Frühling in den Sommer mit diesem leckeren Rote-Bete-Rhabarber-Salat. Wer dachte, Rhabarber kann nur süß im klassischen Rhabarberkuchen oder Rhabarber-Kompott mit seinem Geschmack überzeugen, der irrt gewaltig. Das Stangengemüse schmeckt auch in herzhaften Gerichten.  Während die […]

Entdecke den Frühling auf deinem Teller mit diesen köstlichen Radieschenröstis! Kombiniert mit Frühlingszwiebeln, Karotten und frischen Kräutern sind diese Radieschenröstis der perfekte Snack für Zwischendurch oder ein leichtes Abendessen. Dabei sind sie nicht nur super lecker, sondern auch äußerst gesund. Radieschen sind kalorienarm und reich an wertvollen Mikronährstoffen wie Vitamin K, Vitamin C und Eisen. […]

Ostern steht vor der Tür und damit die perfekte Gelegenheit, die Feiertage für das Ausprobieren neuer Rezepte zu nutzen. Der Hefezopf ist zweifelsohne ein Klassiker, der an Ostern in vielen Haushalten nicht fehlen darf. Doch warum nicht einmal etwas Neues ausprobieren und diesem traditionellen Gebäck eine außergewöhnliche Note verleihen? Mit frischem Bärlauch, der gerade in […]

Lauch, Porree, Winterlauch oder Breitlauch? Das Zwiebelgemüse ist mindestens genauso vielfältig wie seine Namensbezeichnungen. Dank seines herzhaften Aromas findet er vor allem als geschmacksgebende Komponente in Suppen und Eintöpfen Verwendung. Das Stangengemüse schmeckt dabei nicht nur in Suppen gut, sondern entfaltet auch in einem Auflauf oder Salat sein Aroma. Du dachtest immer, Lauch ist langweilig? […]

78 kg Lebensmittelabfälle entstehen jedes Jahr in deutschen Haushalten- mit einem stolzen Anteil von rund 13% machen Brot und Backwaren einen nicht zu unterschätzende Menge davon aus. Ein Großteil dieser weggeworfenen Backwaren ist eigentlich noch genießbar, hat in den Tagen im Brotkasten lediglich an Frische verloren. Gerade noch warm und fluffig verwandelt sich Brot schnell […]

Nirgendwo sonst findet man so viele verschiedene Brotsorten wie in Deutschland. Kein Wunder also, dass auch im Jahr 2022 in privaten Haushalten stolze 1.647.000 Tonnen Brot verspeist wurden. Damit zählt das Land zu den weltweit größten Brotliebhaber*innen und kann stolz auf eine lange Backtradition zurückblicken.  Dennoch verändert sich die Brotlandschaft: Während traditionelle Handwerksbetriebe immer  häufiger […]

An heißen Sommertagen haben wir wenig Lust, lange in der warmen Küche zu stehen. Deshalb stellen wir dir heute drei einfache und super leckere Rezepte vor, die perfekt sind, um die heiße Zeit zu überstehen. Hierbei setzen wir auf regionale und frische Zutaten, die den Suppen ihr volles Aroma verleihen. Kalt serviert sind sie der […]

Nichts schmeckt besser als frische Tomaten direkt vom Strauch. Noch leicht warm von den letzten Sonnenstrahlen entfalten sie ihren aromatischen Geschmack und lassen uns nicht genug von Ihnen bekommen. Kein Wunder also, dass die Tomate mit Abstand das beliebteste Gemüse in Deutschland ist. Von Juli bis September erhältst du sie frisch aus der Region. Ihr […]

Übrig gebliebener Tee oder Kaffee muss nicht weggeschüttet werden, denn daraus lassen sich noch erfrischende Sommergetränke herstellen, die dir garantiert eine Abkühlung verschaffen. Das tolle an selbstgemachten Getränken – du bestimmst die Geschmacksrichtung und den Zuckergehalt. Hier lohnt es sich kreativ zu werden und den Tee oder Kaffee mit Früchten und Gewürzen zu verfeinern. Zum […]

78 Kg Lebensmittelabfälle wirft jede*r von uns im Durchschnitt jedes Jahr in die Tonne Darunter oftmals essbare Gemüsereste wie Schalen und Blätter. Du willst das ändern, weißt aber nicht, wie du das Grün und die Schalen am besten verwerten kannst? Dann haben wir hier 3 Zero Waste Sommerrezepte für dich. Schnell und einfach zubereitet, kannst […]