Der Weg zur eigenen Bioland-Imkerei – Ein Interview mit André Krugmann
André Krugmann hat vor 14 Jahre als Hobbyimker angefangen. Mittlerweile hat er sein Hobby zum Beruf gemacht und hält über 100 Bienenvölker. Seit Oktober 2019 ist er auch Gastgeber einer eigenen Schwärmerei in Oranienburg. Uns hat Krugmann erzählt, nach welchen Richtlinien seine Bioland-Imkerei wirtschaftet, wie ihm eine wesensgerechte Haltung gelingt und was Verbraucher*innen zum Schutz […]
Zero Waste: Pesto mit Radieschen Blättern
Verwerten statt wegschmeißen! Mit Radieschengrün kannst du im Handumdrehen ein leckeres Pesto herstellen. Dazu einfach nur die Blätter kurz abwaschen, trocknen und zusammen mit ein paar anderen Zutaten pürieren, das war’s. Das Pesto schmeckt hervorragend auf einem Sandwich, passt sehr gut zu einer leckeren Pasta und kann auch mit etwas Essig verlängert als Salatdressing verwendet […]
Der ewige Lauch – Idee zum recyceln von Lauchstangen
Bei dir liegt seit Tagen eine Lauchstange im Kühlschrank herum und du bist schon kurz davor sie wegzuschmeißen? Das wäre viel zu schade, denn aus dem unteren Teil des Lauchs kannst du ganz einfach neuen Lauch ziehen und das Grün eignet sich perfekt für eine leckere Brühe. Wir zeigen dir Schritt für Schritt wie’s geht: […]
Nachhaltige Landwirtschaft: Welcher Weg führt ans Ziel?
Bei einer Sache sind sich alle einig: Wir brauchen eine Landwirtschaft die in Zukunft die wachsende Bevölkerung ernährt, ohne dabei die Umwelt und unsere Produktionsgrundlagen zu zerstören. Doch wie kann der Weg dahin aussehen? Ökologisch, konventionell oder vielleicht doch eine Mischung aus beiden Wirtschaftsweisen? Die konventionelle Landwirtschaft ist die Form der Landwirtschaft die am häufigsten […]
Der unheimliche Durst unseres Essens
Wenn wir Obst und Gemüse importieren, importieren wir immer auch die Menge an Wasser, die es zum Wachsen gebraucht hat. In vielen Anbauregionen ist Wasser ein äußerst knappes Gut. Wie können wir also im Supermarkt immer noch mit gutem Gewissen zu Avocados aus Mexiko, Bohnen aus Kenia oder Kartoffeln aus Ägypten greifen? Wann hast Du […]
Zero Waste Brühen kochen
52 Prozent (6,1 Mio. Tonnen) der Lebensmittelabfälle entstehen in privaten Haushalten, demnach wirft jede*r Verbraucher*in ca. 75 Kilogramm Lebensmittel im Jahr weg laut dem BMEL. Das muss sich ändern, denn Lebensmittel werden unter großem Aufwand produziert und sind viel zu wertvoll für die Abfalltonne. Jede*r Einzelne von uns kann sich dafür einsetzen, dass Lebensmitteln mehr […]
Warum nachhaltiges Essen so wichtig ist – im Gespräch mit der Klimawette
Das, was täglich auf unserem Teller landet, hat entscheidende Auswirkungen auf das Klima: Ein Fünftel aller klimaschädlichen Treibhausgasemissionen werden in Deutschland auf die Ernährung zurückgeführt. Doch wie hängen Ernährung und Treibhausgasemissionen eigentlich zusammen und wie wird ein CO2-Fußabdruck von Lebensmittel überhaupt berechnet? Das und vieles mehr haben wir die Klimawette gefragt. Wer seid ihr uns […]
Tierische vs. pflanzliche Proteine – was ist eigentlich der Unterschied?
Fleisch, Quark, Eier oder doch lieber Hülsenfrüchte, Tofu und Nüsse – worin unterscheiden sich pflanzliche und tierische Proteine? Und worauf muss man bei der Auswahl von proteinreichen Lebensmitteln achten? Proteine gehören neben Fetten und Kohlenhydraten zu den Makronährstoffen und müssen täglich über die Ernährung aufgenommen werden, deshalb ist es besonders wichtig, informierte Entscheidungen zu treffen. […]
Fit und gesund durch den Winter – 4 Tipps, um dein Immunsystem zu stärken
Nasses, kaltes und graues Wetter: Besonders in den Wintermonaten brauchen wir ein starkes Immunsystem, um Krankheitserreger abwehren zu können. Doch was genau stärkt unser Immunsystem und sorgt dafür, dass wir fit und gesund durch den Winter kommen? Hier kommen unsere 4 Tipps für dich: 1. Achte auf eine ausgewogene Ernährung: Es gibt kein einzelnes […]
Die guten Vorsätze für 2022: Wünsche in die Tat umsetzen
Der Januar ist voll von guten Vorsätzen, die schnell getroffen und ebenso schnell wieder verworfen werden. Damit das nicht passiert, zeigen wir dir, mit welcher Methode du deine Ziele im neuen Jahr besser erreichst und worauf es bei der Formulierung von Zielen wirklich ankommt. Also schnapp dir Stift und Papier, mache dir eine Tasse Tee […]