Es ist höchste Zeit, eine Fahndung herauszugeben: Die Biodiversität verschwindet! Nichts Neues hier; zwischen der Zerstörung natürlicher Lebensräume, Umweltverschmutzung, Tonnen von Pestiziden und der globalen Erwärmung sind die Folgen bereits sichtbar. Wir sollten uns jedoch nicht von einem Gefühl der Hilflosigkeit übermannen lassen, also hier sind einige Tipps, wie wir auf unserer eigenen Ebene handeln […]

Die wissenschaftlichen Beweise sind unwiderlegbar. Und doch werden sie nicht angewendet, um die Folgen von Pestiziden zu minimieren. Die ersten Studien an Tieren in den 1990er Jahren zeigten hormonelle oder Populationsprobleme aufgrund der Umweltbelastung durch toxische Substanzen, die typischerweise in diesen Mitteln enthalten sind. Das kann so auch auf den Menschen übertragen werden und durch […]

Während Städte dichter werden und Umwelt- und soziale Herausforderungen zunehmen, entwickeln sich Gemeinschaftsgärten – auch bekannt als Nachbarschaftsgärten – zu leistungsstarken Werkzeugen für die Stadterneuerung. Diese Grünflächen bieten nicht nur frisches Gemüse und Kräuter; sie pflegen soziale Bindungen, verbinden Menschen mit der Natur und fördern die lokale Ernährungssicherheit genau dort, wo sie am meisten gebraucht […]

Die Feststellung ist eindeutig: Auf europäischer, aber auch auf globaler Ebene befinden sich die Insektenpopulationen im freien Fall. Schuld daran ist zum großen Teil die Landwirtschaft und ihr massiver Einsatz von Chemikalien, die die Kolonien dezimieren. Dies hat schwerwiegende Folgen, angefangen bei der Gefährdung unseres gesamten Nahrungsmittelsystems.

Hey Frühling, warum so eilig?  Wir lieben deine zarten Blüten, das frische Grün und das junge Gemüse, das vor Geschmack nur so sprüht. Doch kaum ist die Saison da, ist sie auch schon wieder vorbei. Zum Glück kannst du Kräuter, Gemüse und Blüten ganz einfach haltbar machen – ob durch Einkochen, Einlegen oder Fermentieren. So […]

„Das Land gehört denen, die es bestellen“ – mit diesem Ruf zogen die Anhänger von Emiliano Zapata während der Mexikanischen Revolution gegen die Großgrundbesitzer ins Feld. Auch im Spanischen Bürgerkrieg forderten anarchistische Milizen „Land und Freiheit“ – in dem festen Glauben, dass eine gerechte Verteilung von Ackerland die Grundlage für eine freie Gesellschaft sei. Die […]

Jasmin und Alex haben sich ihren Traum vom eigenen Gemüsebetrieb erfüllt. Seit vier Jahren kultivieren sie auf wenigen hundert Quadratmetern frisches Gemüse nach dem Market-Gardening-Prinzip. Ihr Ziel ist es, die regionale Versorgung mit frischen, saisonalen Produkten zu fördern. Doch die Realität sieht oft anders aus: Bürokratische Hürden und ein System, das kleine Betriebe immer wieder […]

Je länger die Lieferkette, desto bitterer der Beigeschmack! Umweltverschmutzung und Artensterben als Vorspeise, Spekulation und Hunger als Dessert – globale Versorgungssysteme haben ihre Schattenseiten. Doch dieses Modell gerät ins Wanken. Vielleicht ist es an der Zeit, unsere Lebensmittelversorgung wieder regionaler zu gestalten. Man stelle sich vor, die Hungersnot von 2022 wiederholt sich: Als Russland und […]