Lebensmittel verkaufen sich dann am Besten, wenn sie makellos aussehen. Und das möglichst lange. Hast Du Dich jemals gefragt, wie Hersteller und Händler ihre Ware auf Schönheit trimmen? Wir haben recherchiert und fünf Tricks der Lebensmittelindustrie entlarvt.

Die ersten Erdbeeren sind da! Aber woher kommen sie eigentlich? Und welche kannst Du bedenkenlos kaufen? Hier sind klare Antworten auf die sechs wichtigsten Fragen rund um die roten, süßen Sommerfrüchte.

Wenn wir Obst und Gemüse importieren, importieren wir immer auch die Menge an Wasser, die es zum Wachsen gebraucht hat. In vielen Anbauregionen ist Wasser ein äußerst knappes Gut. Wie können wir also im Supermarkt immer noch mit gutem Gewissen zu Avocados aus Mexiko, Bohnen aus Kenia oder Kartoffeln aus Ägypten greifen? Wann hast Du […]

Alle reden von der Ernährungswende. Aber was tut sich konkret da draußen? Und was kann ich persönlich tun? Das Colabor in Köln will Antworten geben: Am 29. September stellen sich neue, kreative Food-Initiativen vor und ein Workshop gibt Starthilfe für den eigenen regionalen Wochenmarkt. Wie bekomme ich meinen eigenen Wochenmarkt? Bewusst einkaufen, das sagt sich so leicht […]

Im englischsprachigen Raum ist es bereits seit Jahren ein wichtiges Ereignis, in Deutschland, Österreich oder der Schweiz jedoch kaum bekannt: der Food Revolution Day, der 2016 am und um den 20. Mai herum begangen wurde. Die Kampagne, die vor allem in den USA, Australien und in Großbritannien populär ist, wurde von dem umtriebigen englischen Koch […]

“Was, wenn es die Formel gäbe, die Welt zu retten? Was, wenn jeder von uns etwas dazu beitragen könnte?” Wie kann man den Leuten erzählen, was sie hören müssen, wenn schon alle genug von Katastrophen-Berichten und schlechten Nachrichten haben? Dieser Frage ging der Regisseur Cyril Dion auf eine sehr sehenswerte Art und Weise nach. Mit […]

Köln hat einen, Berlin jetzt auch, in Hamburg bahnt sich was an, auch Kassel und Oldenburg haben die Signale gehört. In Frankfurt/M, Freiburg, München und anderswo wird noch beraten. In verschiedenen deutschen Städten gründen sich derzeit Ernährungsräte, wie es sie bereits als Food Policy Councils in Großbritannien, den USA und Kanada gibt. Ernährungsräte: Bürgerinnen und Bürgern […]

Die Initiative „Über den Tellerrand kochen“ bringt Geflüchtete und Beheimatete an Kochtöpfen und Tischen beim gemeinsamen Kochen und Essen einander näher. Die Journalistin Tasnim Rödder war bei einem Essen in Berlin dabei. „Wir sind Fadi und Ahmad, wir kommen aus Damaskus, die Hauptstadt Syriens. Heute Abend zeigen wir euch, wie man in unserer Heimat kocht“, […]

Die Food Assembly ist ein Verteilernetzwerk, welches großen Wert auf regionale und saisonale Waren legt. Wie kommt es aber, dass es bei der Food Assembly auch Kaffee oder Schokolade zu kaufen gibt, wo doch in Deutschland keine Kakao- oder Kaffeebohnen wachsen? Viele wissen es gar nicht: Bevor ein Erzeuger eine Assembly beliefern kann, beschäftigen wir […]

Seit einigen Jahren gehen bäuerliche Erzeuger, Umweltschützerinnen und Menschen, die sich für gute Lebensmittel und eine zukunftsfähige Landwirtschaft einsetzen, aus Anlass der Grünen Woche im Januar in Berlin unter dem Motto “Wir haben es satt” gemeinsam auf die Straße. Food Assembly war auch dieses Jahr am 16. Januar wieder dabei. Besonders beeindruckend hat uns: der […]