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The Food Assembly Yes to Local!
Ernten Essen

Bunt und gesund – marinierte Bete vom Grill

Frisch, bunt und gesund – diese Bete vom Grill bringt Abwechslung auf deinen Rost. Das farbenfrohe Gemüse steckt voller gesunder Nährstoffe und Vitamine. Mit einer Marinade aus frischen Kräutern, regionalem Honig und Gewürzen entfaltet die Bete ihren vollen Geschmack. Am Ende des Grillabends ist noch etwas übrig? Kein Problem, genieße das Gemüse als kalte Antipasti […]

Vor 1 Woche Schreib' einen Kommentar
Essen

Rote Bete Brotaufstrich

Dieser Aufstrich hat nicht nur eine unglaublich schöne Farbe, sondern besteht auch aus leckeren regionalen Zutaten, die du alle online in deiner Schwärmerei bestellen und anschließend um die Ecke abholen kannst. Am besten kaufst du dir gleich auch noch ein frisches Brot dazu – so lässt sich dein selbstgemachter Aufstrich direkt genießen.  Du brauchst:    […]

Vor 4 Monate Schreib' einen Kommentar
Essen

Einfacher Birnen-Apfel Crumble

In der kalten Jahreszeit geht doch nichts über einen warmen Frucht-Crumble mit frisch geschlagener Sahne oder einem Klecks Schmand. Dieses Rezept ist eine tolle Möglichkeit deine Vorratsschublade aufzuräumen und Nüsse und Samen zu verwerten, die sonst nur noch länger liegen bleiben würden. Wer mag kann unter die Fruchtmischung einen Löffel Beerenmarmelade geben, so bekommt der […]

Vor 4 Monate Schreib' einen Kommentar
Essen

Herzhafte Kohlpfannkuchen

Grünkohl ist zurecht in den letzten Jahren zum Superfood geworden. Das traditionsreiche Wintergemüse gibt es momentan in Hülle und Fülle (natürlich auch regional) weshalb wir dir mit diesem Rezept eine Inspiration liefern wollen, den würzigen Kohl mal anders zuzubereiten. Für 4 Personen brauchst du: 500- 600 g Grün- oder Palmkohl 1 Stück frischer Ingwer 1 […]

Vor 4 Monate Schreib' einen Kommentar
Essen

Wärmende Minestrone

Im Moment ist richtiges Suppenwetter! Wie wäre es also mit einer leckeren Minestrone? Die Zubereitung ist ganz einfach und die Suppeneinlage kannst du jederzeit nach deinem Geschmack ändern. Wer zu Hause noch ein Stück Parmesanrinde im Kühlschrank hat, sollte diese unbedingt zum Auskochen mit in die Brühe geben. So entsteht ein noch intensiverer Geschmack und […]

Vor 7 Monate Schreib' einen Kommentar
Essen

Vitaminreicher Rotkohlsalat

Dieses Rezept bringt endlich ein bisschen Abwechslung in die sonst immer nur zum Braten gereichte Kohlbeilage. Rotkohl eignet sich nämlich wunderbar für einen knackigen Salat.  Nur wenige Zutaten, schnell zubereitet und reich an Vitaminen –  so kommst du garantiert gesund durch den Winter!  Du brauchst:  1/2 Rotkohl 2 EL Walnussöl 4 Eier  3 EL Apfelessig […]

Vor 7 Monate Schreib' einen Kommentar
Essen

Zero Waste Rezepte mit Pizzarand

Wer kennt das nicht: Die Pizza im Restaurant ist mal wieder ein bisschen zu groß gewesen und weil einfach nicht mehr in den Magen passt, isst man lieber nur noch den Teil mit Belag und lässt den Rand auf dem Teller liegen. Und dann liegen sie da, die abgeknabberten Pizzaränder, schauen einen traurig an und […]

Vor 10 Monate Schreib' einen Kommentar
Essen

Drei kreative Rezepte für Gemüsereste

Dein Kühlschrank ist fast leer, nur noch auf dem Boden des Gemüsefachs liegen ein paar trostlose Champignons, ein halber Brokkoli, ein Lauch und zwei Karotten herum. Was könnte man damit jetzt noch machen? Hier kommen drei Ideen, wie du aus den letzten Gemüseresten eine schmackhafte Mahlzeit zubereiten kannst, bevor es frischen Nachschlag in deiner Schwärmerei […]

Vor 11 Monate Schreib' einen Kommentar
Essen

Warmer Erbsensalat mit frischen Kräutern

Hast du dir schon mal die Mühe gemacht, frische Erbsen aus der Schote zu pulen? Wenn die Antwort jetzt “Nein” lautet, dann wird es höchste Zeit, sich dieser Arbeit anzunehmen. Junge Erbsen, frisch aus der Schote, haben einen wunderbar zarten und süßlichen Geschmack. Kurz gekocht und mit etwas Butter und Kräutern verfeinert, wird daraus ein […]

Vor 1 Jahr Schreib' einen Kommentar