Das Superfood von hier: Brokkoli
Gesucht: Das ultimative, heimische Superfood, das uns fit und entspannt durch den Sommer bringt. Hochgradig gesund, aber kalorienarm, um die Strandfigur nicht zu gefährden. Am besten mit eingebautem Energieschub und Sonnenschutz für den Sommerurlaub. Ist das zuviel verlangt?
Der unheimliche Durst unseres Essens
Wenn wir Obst und Gemüse importieren, importieren wir immer auch die Menge an Wasser, die es zum Wachsen gebraucht hat. In vielen Anbauregionen ist Wasser ein äußerst knappes Gut. Wie können wir also im Supermarkt immer noch mit gutem Gewissen zu Avocados aus Mexiko, Bohnen aus Kenia oder Kartoffeln aus Ägypten greifen? Wann hast Du […]
Regional handeln, regional heißen
Aus Food Assembly wird ab heute Marktschwärmer. Aber sonst sind wir immer noch ganz die Alten. Da stellt sich natürlich die Frage: Warum der neue Name? Hier ist die Antwort. Food Assembly war der Name, unter dem unsere Idee in Deutschland aus der Taufe gehoben wurde. Für viele ein guter Name, gerade in den Metropolen, […]
Wonachten? Wannnachten? Weihnachten!
Gibt es eine bessere Zeit im Jahr für richtig gutes Essen als Weihnachten? Wir jedenfalls haben schon längst den Duft von frisch Gebackenem in der Nase. Und die Aussicht auf üppige Weihnachtstafeln vor Augen. Aber bitte mit gutem Gewissen einkaufen, kochen und schlemmen! Also wirklich regional hergestellt, fair gehandelt und am Besten in Bio-Qualität… Wer sich den […]
Food & Farm: Vom Feld auf den Teller … und in Deinen Briefkasten
Ein bisschen Lesestoff für laue Sommerabende gefällig? Wir mögen die neue Ausgabe von Food & Farm so gerne, dass wir Dir die besten Inhalte hier vorstellen möchten. Food & Farm ist noch ein ganz junges Gemüse. Das aktuelle Heft ist erst die zweite Ausgabe. Trotzdem hat die Redaktion schon ihre Themen gefunden: Wo kommt gutes Essen her? Wer […]
Ernährungswende: Vom Reden zum Tun
Alle reden von der Ernährungswende. Aber was tut sich konkret da draußen? Und was kann ich persönlich tun? Das Colabor in Köln will Antworten geben: Am 29. September stellen sich neue, kreative Food-Initiativen vor und ein Workshop gibt Starthilfe für den eigenen regionalen Wochenmarkt. Wie bekomme ich meinen eigenen Wochenmarkt? Bewusst einkaufen, das sagt sich so leicht […]
Mach deinen eigenen Markt auf – ganz einfach in 5 Schritten
1. Informieren: Eine Food Assembly ist eine lokale Verbraucher-Erzeuger-Gemeinschaft. Im Mittelpunkt steht ein zweistündiger wöchentlicher Markt mit guten, regionalen Lebensmitteln. ProduzentInnen und KundInnen lernen sich auf dem Markt persönlich kennen. Das schafft Transparenz und Vertrauen. Auf unserer Internetseite www.foodassembly.de findest du alle Informationen, die zur Eröffnung eines Markts nötig sind. Die Anmeldung ist unverbindlich und kostenlos. Das […]
Was kostet der Salat?
Mit ihrem Einkauf über Food Assembly unterstützen Kundinnen und Kunden gezielt die wirtschaftliche Existenz bäuerlicher Erzeugerinnen und Erzeuger in der Region – zum Beispiel Angelika Glawe von der Luch-Gärtnerei im Havelland, Brandenburg. Rund 3600 Kilometer legt ein durchschnittliches Lebensmittel in Europa laut ARTE zurück, bis es im Supermarkt landet – die Ökobilanz dieser Produkte dürfte […]
Gib deiner Bäuerin die Hand! Verkostungswoche Berlin 16.–18. Juni
Gib deiner Bäuerin die Hand – oder deinem Bauern, deiner Bäckerin, deinem Imker, deiner Gärtnerin, deinem Chocolatier, deiner Kaffeerösterin… Menschen, die mit viel Herzblut hochwertige Lebensmittel herstellen, erwarten Sie in der kommenden Woche in den 10 Berliner Food Assemblies. Von Dienstag bis Donnerstag, 16.–18. Juni 2015, können Sie neue ErzeugerInnen aus der Region kennenlernen, mehr […]
Was machen die Bienen im Winter?
Unsere Gastautorin, die Berliner Stadtimkerin Erika Mayr, hält ihre Bienen u.a. auf einem Hochhausdach beim Prinzessinnengarten in Kreuzberg – nur wenige Meter von der Assembly im Betahaus, wo sie auch ihren Honig verkauft. Sie ist Autorin des Buchs „Die Stadtbienen. Eine Großstadt-Imkerin erzählt“ und eine von sechs deutschen BotschafterInnen bei der Expo 2015 in Mailand, […]