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The Food Assembly Yes to Local!
Essen

Reste vom Feste: Raclette-Resteverwertung

Eine schillernde Silvesternacht geht zu Ende, aber in deinem Kühlschrank stapeln sich auch am nächsten Tag Schüsseln voll Pilzen, Zwiebeln und Kartoffeln. Raclette gehört für viele traditionell zum Weihnachts- oder Silvesterabend dazu, jedoch bleiben nach fast jeder Brutzeleinheit zahlreiche Lebensmittel übrig, die zum Wegschmeißen viel zu schade sind. Du fragst dich, was du mit deinen […]

Vor 3 Wochen Schreib' einen Kommentar
Basteln Essen

Grünes Fest: Weihnachten feiern, aber nachhaltig

In der Weihnachtszeit freuen wir uns auf leckeres Essen, kreative Geschenke und eine harmonische Zeit mit der Familie. Doch oft gleicht das Wohnzimmer nach der Bescherung einem Schlachtfeld, übersät mit Bergen von buntem Geschenkpapier. Auch in der Weihnachtsküche bleiben nach den Feiertagen viele Leckereien und Deko übrig, die anschließend in die Tonne wandern. Doch das […]

Vor 1 Monat Schreib' einen Kommentar
Essen

Gemüse satt: Spagehtti mit zweierlei Kürbis

Bei diesem herbstlichen Rezept trifft Kürbis auf Spagehtti und sorgt so für die doppelte Ladung Nudeln auf deinem Teller. Das faserartige, gelbe Fruchtfleisch des Spaghettikürbisses ähnelt dem Aussehen der Teigwaren und überzeugt mit seinem mild- nussigen Geschmack. Dazu bringt der knallorange Hokkaidokürbis Farbe auf deinen Teller und macht dieses Rezept zum neuen Herbst Liebling für […]

Vor 3 Monate Schreib' einen Kommentar
Schwärmen

“Ich versuche so zu produzieren, wie man es vor Jahrhunderten gemacht hat”- Im Interview mit Winzer Guido Seyerle

Winzer und Sommelier Guido Seyerle produziert Bioweine in Baden und Brandenburg. Ganz nach dem Motto: “Natur Pur” stellt er seine Weine nach ursprünglichen Methoden ohne Kupfer und Schwefel her und verzichtet auf den Einsatz von Spritzmitteln. Was seine Weine so besonders macht und wieso ein guter Wein nicht immer teuer sein muss, erfährst du im […]

Vor 3 Monate Schreib' einen Kommentar
Essen

Schnelle Küche- Batch Cooking Rezepte Woche 1

Unter der Woche fehlt es dir oft an Zeit und Ideen für leckere und gesunde Gerichte? Mit unseren Batch Cooking Rezepten kochst du deine Mahlzeiten für die kommenden Tage in einem Rutsch, ideal für einen vollen Bauch und einen leichten Kopf. Doch was genau ist Batch Cooking? Beim sogenannten „Kochen auf Vorrat“ nimmst du dir […]

Vor 4 Monate Schreib' einen Kommentar
Ernten Essen

Das Beste Vom Herbst : Erntedank Overnight Oats mit Apfel & Pflaume

Die Tage werden kürzer, es wird immer kühler und besonders morgens fällt es schwer, die warme Bettdecke zu verlassen. Mit diesen herbstlichen Overnight Oats für Morgenmuffel kannst du in der Früh noch ein paar Minuten länger im kuscheligen Bett verweilen. Am Sonntag ansetzen und morgens in der Woche nur noch ein paar regionale Äpfel, Karotten […]

Vor 4 Monate Schreib' einen Kommentar
Essen Schwärmen

Rezepte gegen Fernweh

Der langersehnte Urlaub ist schon wieder vorbei oder du und deine Liebsten machen dieses Jahr Gebrauch vom 9€-Ticket anstatt in den Flieger zu springen? Du vermisst den Geschmack anderer Kulturen und sehnst dich nach Abwechslung auf deinem Teller? Mit diesen Rezepten aus ganz Europa wirken wir deinem Fernweh entgegen und holen dir das Urlaubsgefühl nach […]

Vor 5 Monate Schreib' einen Kommentar
Ernten Essen

Die perfekte Begleitung für deinen Grillabend- frischer Zucchinisalat mit Tomaten und Sonnenblumenkernen

Dieser frische Zucchinisalat ist besonders an heißen Sommertagen ein wahrer Genuss. Einfach vorzubereiten, eignet er sich als perfektes Mitbringsel für dein nächstes Picknick oder als Begleitung für die nächste Gartenparty. Zucchini hat von Juni bis Oktober Saison, so kannst du den Salat nicht nur im Sommer, sondern auch noch im Herbst genießen. Für 4 Personen […]

Vor 7 Monate Schreib' einen Kommentar
Ernten Essen

Bunt und gesund – marinierte Bete vom Grill

Frisch, bunt und gesund – diese Bete vom Grill bringt Abwechslung auf deinen Rost. Das farbenfrohe Gemüse steckt voller gesunder Nährstoffe und Vitamine. Mit einer Marinade aus frischen Kräutern, regionalem Honig und Gewürzen entfaltet die Bete ihren vollen Geschmack. Am Ende des Grillabends ist noch etwas übrig? Kein Problem, genieße das Gemüse als kalte Antipasti […]

Vor 7 Monate Schreib' einen Kommentar
Ernten Essen

Kartoffelsalat mal anders – mit dem Saisonstar Spargel

Lange haben wir auf ihn gewartet und nun ist er endlich da! Die Spargelsaison hat begonnen und die zarten Stangen haben Einzug in unsere Schwärmereien gehalten. Passend hierzu ein bunter Kartoffelsalat mit grünem Spargel. Während der leicht karamellisierte Spargel für eine ganz besondere Note sorgt, bringen die Radieschen Würze in den Salat. Abgerundet mit einem […]

Vor 9 Monate Schreib' einen Kommentar
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