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The Food Assembly Yes to Local!
Essen

Grillen mal anders: Dressings und Saucen für den Sommer

Der nächste Grillabend mit Freunden oder der Familie steht an und du hast keine Lust immer die gleichen Salate und Snacks mitzubringen? Dann wird es Zeit für ein bisschen Abwechslung! Wir zeigen dir sieben leckere Sommer Dressings und Saucen mit denen Carpaccio, Nudelsalat, einfache Sandwiches aber auch gegrillter Fisch oder Fleisch wieder richtig Schwung bekommen. […]

Vor 5 Monate Schreib' einen Kommentar
Quinoasalat Trockenfrüchte Marktschwärmer
Essen

Süß-saftiger Quinoa-Salat mit Trockenfrüchten

Der Quinoa kommt eigentlich von weit her, denn er stammt ursprünglich aus dem Andenhochland. Den Hype um das, von den Inkas als heilig angesehene, Grundnahrungsmittel können wir verstehen. Der Quinoa ist ein ideale Eiweißquelle und enthält mehr Kalzium als Milch. Die steigende Nachfrage nach der getreideähnlichen Pflanze wird aber leider immer noch größtenteils durch Importe […]

Vor 8 Monate Schreib' einen Kommentar
Erdbeersalat Marktschwärmer
Essen

Herzhaft süß: Erdbeersalat mit Parmaschinken

Erdbeerkuchen, gezuckerte Erdbeeren, Erbeereis – schmeckt alles himmlisch und sind nicht wegzudenken aus unserer Frühlingsküche. Aber, wie wäre es mal mit ein wenig Abwechslung? Die Süße der roten Früchte lässt sich nämlich total lecker mit den deftigen Aromen von Serranoschinken und Basilikum vermischen. Freue dich auf ein Geschmackserlebnis der ungewöhnlichen Art. Du brauchst: 500g Erdbeeren […]

Vor 8 Monate Schreib' einen Kommentar
Feldsalat ist saisonal im März
Essen

Der Feldsalat: Vom Unkraut zum Dauerbrenner in der Küche

Schnell gewaschen, gewürzt und gegessen – der Feldsalat ist unter den Salaten ein kurzweiliger Zeitgenosse auf unseren Tellern. Seine Saison ist dafür umso länger. Von Oktober bis April ist er ein perfekter Begleiter durch den Winter und begrüßt mit uns die ersten Sonnenstrahlen im Frühling. Aufgrund seiner empfindlichen Blätter sollte man den Feldsalat möglichst am […]

Vor 10 Monate Schreib' einen Kommentar