Erzeugerporträt: Biohof Hausmann
Daniel kommt jetzt abends früher vom Acker zurück, wegen der Umstellung auf die Winterzeit, obwohl er gerne noch draußen weitergearbeitet hätte. Aber im Dunkeln nicht. Jetzt muss noch der Weizen ausgesät werden. Dann kann langsam der Winter kommen. Der 24jährige Daniel Hausmann hat 2012 den elterlichen Hof bei Rochlitz übernommen, auf halber Strecke zwischen Chemnitz […]
TV-Reportage: Tischlein deck dich!
Immer mehr Menschen in der Großstadt legen Wert auf Lebensmittel aus der Region und wollen wissen, wer diese Produkte herstellt. Das RBB-Fernsehen beschäftigte sich im Oktober 2015 in der 30-minütigen Reportage “Tischlein, deck dich! Besser essen in Berlin” mit der Frage, wie die Städter auf direktem Wege, ohne Zwischenhandel, Produkte von bäuerlichen Betrieben in Brandenburg […]
Kochen mit dem, was da ist
Es duftet nicht exotisch, wenn man das Café im Agora betritt, wie man es vielleicht bei einem Koch aus Asien erwarten könnte. Es duftet nach warmen Kräutern. Das Agora ist eine Künstlerinitiative und ein Projektraum in Berlin-Neukölln, wo Vielfalt, Selbstorganisation, und sozialer Austausch bewußt gelebt werden. In dem alten, mehrstöckigen und schön restaurierten Gebäude arbeiten Künstler, […]
Erzeugerporträt: Ziegenkäserei Capriolenhof
Die Ziegenkäserei Capriolenhof liegt eine gute Stunde mit Bahn und Bus nördlich von Berlin an einer Schleuse der Oberen Havel-Wasserstraße. Wer den Hof besuchen will, muss zuletzt ein Hindernis überwinden: einige Kilometer auf unbefestigten, abenteuerlichen Wegen in der westlichen Uckermark. Schier endlos verläuft der Fahrtweg durch die Seen-, Wald- und Heidelandschaft, bis unvermittelt der Hof […]