Farmerwashing: Ist das wirklich regional?
Der lächelnde Landwirt auf seinem Feld. Wir sehen ihn im Fernsehen, auf Werbeplakaten oder direkt auf Lebensmitteln. In seinen erdigen Händen hält er eine Harke, frisches Gemüse oder ein süßes Lämmchen. Er steht symbolisch für das Versprechen von frischen Lebensmitteln aus bäuerlicher Landwirtschaft, fair produziert, direkt aus der Region. Leider bleibt der glückliche Landwirt oft […]
Lieber Selbermachen: Frühjahrsputz ohne Plastik
Der Frühling kommt mit großen Schritten. Die Zeit von März bis April ist dabei wieder die beste Gelegenheit die eigenen vier Wände auf Vordermann zu bringen. Dafür musst du aber nicht herkömmliche Reinigungsmittel aus Chemikalien und Plastik verwenden. Mit alltäglichen Küchenresten, wie Orangen-, Zitronen- und Eierschalen, Pflanzenöl, Tee oder Kaffeesatz lassen sich einfach und schnell […]
Topinambur – drei einfache Rezepte für eine besondere Wurzel
Vielen Hobbyköchen ist Topinambur noch kein Begriff – das ist schade, denn das unscheinbare Wurzelgemüse lässt sich sehr vielseitig zubereiten und hat ein leckeres, leicht nussiges Aroma. Die Knollen überzeugen so auch anspruchsvolle Gaumen. Topinambur ist etwas besonderes, da er in unseren Breitengraden selten gegessen wird. Ähnlich wie Kartoffeln oder Artischocken können sie mit vielen […]