Frisch, bunt und gesund – diese Bete vom Grill bringt Abwechslung auf deinen Rost. Das farbenfrohe Gemüse steckt voller gesunder Nährstoffe und Vitamine. Mit einer Marinade aus frischen Kräutern, regionalem Honig und Gewürzen entfaltet die Bete ihren vollen Geschmack. Am Ende des Grillabends ist noch etwas übrig? Kein Problem, genieße das Gemüse als kalte Antipasti […]

Lange haben wir auf ihn gewartet und nun ist er endlich da! Die Spargelsaison hat begonnen und die zarten Stangen haben Einzug in unsere Schwärmereien gehalten. Passend hierzu ein bunter Kartoffelsalat mit grünem Spargel. Während der leicht karamellisierte Spargel für eine ganz besondere Note sorgt, bringen die Radieschen Würze in den Salat. Abgerundet mit einem […]

Das Weihnachtsessen steht schon fest, nur beim Nachtisch konnte sich deine Familie noch nicht einig werden? Unser Vorschlag: Ein leckeres Apfel Zimt Panna Cotta! Dieses Rezept kommt mit wenigen Zutaten aus, die du alle in deiner Schwärmerei um die Ecke bekommst. Es ist im Handumdrehen zubereitet und kann super vorbereitet werden für entspannte Festtage. Na […]

Wusstest du schon, dass Gurken regelmäßig ausgegeizt werden müssen und das sie ein feucht- warmes Klima ohne direktes Sonnenlicht bevorzugen? Wir haben Matthias vom Biolandhof Görl gefragt, wie er seine Bio Gurken anbaut und vor Schädlingen und Krankheiten schützt. Jetzt bekommst du geballtes Expertenwissen! Seit mehr als 30 Jahren wird auf dem Biolandhof Görl Gemüse […]

André Krugmann hat vor 14 Jahre als Hobbyimker angefangen. Mittlerweile hat er sein Hobby zum Beruf gemacht und hält über 100 Bienenvölker. Seit Oktober 2019 ist er auch Gastgeber einer eigenen Schwärmerei in Oranienburg. Uns hat Krugmann erzählt, nach welchen Richtlinien seine Bioland-Imkerei wirtschaftet, wie ihm eine wesensgerechte Haltung gelingt und was Verbraucher*innen zum Schutz […]

Der Blumenkohl zählt genauso wie der Brokkoli zum Blütengemüse. Anders als der Kopfkohl, bildet er enge Röschen bzw. Knospen, die sich zu Blüten entfalten, wenn man den Kohl nicht rechtzeitig erntet. Im Interview erklärt Philipp vom P.J. Esser & Söhne Gemüsebau GbR, wie bei ihnen auf dem Hof Blumenkohl angebaut und geerntet wird. Dabei hat […]

Simon Mondel betreibt zusammen mit seinen Eltern Beate und Helmut Mondel einen 50 ha großen Betrieb in Mittelfranken, Neustadt an der Aisch. Auf dem gemeinsam geführten Hof, sind die Richtlinien des biologisch-dynamischen Landbaus die Voraussetzung im Umgang mit Tier und Natur. Im Interview erklärt uns der junge Landwirt, auf welche Teilaspekte der nachhaltigen Landwirtschaft er […]

Es wird zur Zeit in großem Maße über die Auswirkungen der Corona-Pandemie auf die Landwirtschaft und unserer Lebensmittelversorgung berichtet. Aber wie empfinden Landwirt*innen ihre Rolle in der aktuellen Situation eigentlich selbst? Julia Bar-Tal, Erzeugerin aus Brandenburg, beschreibt in diesem Kommentar die Herausforderungen und persönliche Verantwortung als Landwirtin in Zeiten von Corona.  Wie wollen wir damit […]

Aktuell wird viel über Solidarität und Systemrelevanz gesprochen. Aber nicht nur in der medizinischen Versorgung kann Personalmangel drastische Folgen für die ganze Gesellschaft haben: Erst letzte Woche lobte Landwirtschaftsministerin Julia Klöckner die deutschen Erzeuger*innen. Dank ihnen sei die Lebensmittelversorgung auch in der Corona-Krise gesichert. Die lokale Landwirtschaft sei systemrelevant und sorge in vielen Bereichen für […]

Antibiotika gibt’s auf Rezept aus der Apotheke …und dank der industriellen Landwirtschaft immer häufiger auch im Grundwasser, auf unseren Äckern, in unserem Essen. Dadurch wächst die Zahl multiresistenter Keime – mit fatalen Folgen für unsere Gesundheit.