Der Feldsalat: Vom Unkraut zum Dauerbrenner in der Küche
Schnell gewaschen, gewürzt und gegessen – der Feldsalat ist unter den Salaten ein kurzweiliger Zeitgenosse auf unseren Tellern. Seine Saison ist dafür umso länger. Von Oktober bis April ist er ein perfekter Begleiter durch den Winter und begrüßt mit uns die ersten Sonnenstrahlen im Frühling. Aufgrund seiner empfindlichen Blätter sollte man den Feldsalat möglichst am […]
TV-Reportage: Tischlein deck dich!
Immer mehr Menschen in der Großstadt legen Wert auf Lebensmittel aus der Region und wollen wissen, wer diese Produkte herstellt. Das RBB-Fernsehen beschäftigte sich im Oktober 2015 in der 30-minütigen Reportage “Tischlein, deck dich! Besser essen in Berlin” mit der Frage, wie die Städter auf direktem Wege, ohne Zwischenhandel, Produkte von bäuerlichen Betrieben in Brandenburg […]