Buntes Sommergemüse-Carpaccio
Die Temperaturen werden wärmer und die Grillsaison ist in vollem Gange. Neben Grillkäse und frischem Fleisch sind es besonders die Beilagen, die das perfekte Grillmenü ausmachen. Mit diesem bunten Sommergemüse Carpaccio machst du garantiert nichts falsch. Das Carpaccio vereint das vielfältige Gemüseangebot der Saison: Während der Rettich eine angenehme Schärfe liefert, bringen Rote Bete und […]
Fruchtig und frisch: Gerösteter Rote-Bete-Rhabarber-Salat
Der Mai bringt nicht nur frische Farben in die Natur, sondern auch auf unsere Teller! Versüße dir die Übergangszeit vom Frühling in den Sommer mit diesem leckeren Rote-Bete-Rhabarber-Salat. Wer dachte, Rhabarber kann nur süß im klassischen Rhabarberkuchen oder Rhabarber-Kompott mit seinem Geschmack überzeugen, der irrt gewaltig. Das Stangengemüse schmeckt auch in herzhaften Gerichten. Während die […]
Abseits der Suppenschüssel – leckere Winterrezepte rund um Porree
Lauch, Porree, Winterlauch oder Breitlauch? Das Zwiebelgemüse ist mindestens genauso vielfältig wie seine Namensbezeichnungen. Dank seines herzhaften Aromas findet er vor allem als geschmacksgebende Komponente in Suppen und Eintöpfen Verwendung. Das Stangengemüse schmeckt dabei nicht nur in Suppen gut, sondern entfaltet auch in einem Auflauf oder Salat sein Aroma. Du dachtest immer, Lauch ist langweilig? […]
Zero Waste Rezepte für übrig gebliebenes Brot
78 kg Lebensmittelabfälle entstehen jedes Jahr in deutschen Haushalten- mit einem stolzen Anteil von rund 13% machen Brot und Backwaren einen nicht zu unterschätzende Menge davon aus. Ein Großteil dieser weggeworfenen Backwaren ist eigentlich noch genießbar, hat in den Tagen im Brotkasten lediglich an Frische verloren. Gerade noch warm und fluffig verwandelt sich Brot schnell […]
Winterrezept: Apfel-Kohlsalat mit gerösteten Saaten
Lecker & saisonal durch die kalte Jahreszeit – Dieser schnelle Kohlsalat versorgt dich im Winter mit der nötigen Portion Vitamin C und macht dich fit für die Erkältungszeit. Gedünsteten Apfel- Rotkohl kennen wir traditionell zum Festtagsbraten in der Weihnachtszeit, doch auch roh ist diese Kombination ein wahrer Genuss! Während der Rotkohl in der grauen Jahreszeit […]
Die perfekte Begleitung für deinen Grillabend- frischer Zucchinisalat mit Tomaten und Sonnenblumenkernen
Dieser frische Zucchinisalat ist besonders an heißen Sommertagen ein wahrer Genuss. Einfach vorzubereiten, eignet er sich als perfektes Mitbringsel für dein nächstes Picknick oder als Begleitung für die nächste Gartenparty. Zucchini hat von Juni bis Oktober Saison, so kannst du den Salat nicht nur im Sommer, sondern auch noch im Herbst genießen. Für 4 Personen […]
Kartoffelsalat mal anders – mit dem Saisonstar Spargel
Lange haben wir auf ihn gewartet und nun ist er endlich da! Die Spargelsaison hat begonnen und die zarten Stangen haben Einzug in unsere Schwärmereien gehalten. Passend hierzu ein bunter Kartoffelsalat mit grünem Spargel. Während der leicht karamellisierte Spargel für eine ganz besondere Note sorgt, bringen die Radieschen Würze in den Salat. Abgerundet mit einem […]
Vitaminreicher Rotkohlsalat
Dieses Rezept bringt endlich ein bisschen Abwechslung in die sonst immer nur zum Braten gereichte Kohlbeilage. Rotkohl eignet sich nämlich wunderbar für einen knackigen Salat. Nur wenige Zutaten, schnell zubereitet und reich an Vitaminen – so kommst du garantiert gesund durch den Winter! Du brauchst: 1/2 Rotkohl 2 EL Walnussöl 4 Eier 3 EL Apfelessig […]
Perfekt zum Grillen: Salat mit Gurke, Paprika und Kapern
Dieser Salat ist die perfekte Beilage für deinen nächsten Grillabend mit Freunden! Die Zubereitung ist kinderleicht und absolut gelingsicher. Verwende unbedingt junge rote Zwiebeln, frische Kräuter und ein hochwertiges Olivenöl. Nur dann kann sich der pure Geschmack der Saison entfalten. Los geht’s Du brauchst: 3 junge rote Zwiebeln 8 Esslöffel Weißweinessig 2 Salatgurken, nicht zu […]
Warmer Erbsensalat mit frischen Kräutern
Hast du dir schon mal die Mühe gemacht, frische Erbsen aus der Schote zu pulen? Wenn die Antwort jetzt “Nein” lautet, dann wird es höchste Zeit, sich dieser Arbeit anzunehmen. Junge Erbsen, frisch aus der Schote, haben einen wunderbar zarten und süßlichen Geschmack. Kurz gekocht und mit etwas Butter und Kräutern verfeinert, wird daraus ein […]