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The Food Assembly Yes to Local!
Essen Schwärmen

Das Schweizer Taschenmesser unserer Küchen – Tipps und Tricks rund um die Zwiebel

Schon die alten Ägypter nutzen Sie als Zahlungsmittel im Pyramidenbau und  Grabgeschenk für ihre Toten. Als unverzichtbare Grundlage zahlreicher Gerichte darf die Zwiebel heutzutage in keiner Küche mehr fehlen. Neben ihrer antibakteriellen Wirkung enthält die Knolle viele Vitamine und Antioxidantien, die den Stoffwechsel anregen und das Immunsystem stärken. Ob zum Würzen von Gerichten, als dekorative […]

Vor 3 Wochen Schreib' einen Kommentar
Essen

Reste vom Feste: Raclette-Resteverwertung

Eine schillernde Silvesternacht geht zu Ende, aber in deinem Kühlschrank stapeln sich auch am nächsten Tag Schüsseln voll Pilzen, Zwiebeln und Kartoffeln. Raclette gehört für viele traditionell zum Weihnachts- oder Silvesterabend dazu, jedoch bleiben nach fast jeder Brutzeleinheit zahlreiche Lebensmittel übrig, die zum Wegschmeißen viel zu schade sind. Du fragst dich, was du mit deinen […]

Vor 3 Wochen Schreib' einen Kommentar
Basteln Essen

Grünes Fest: Weihnachten feiern, aber nachhaltig

In der Weihnachtszeit freuen wir uns auf leckeres Essen, kreative Geschenke und eine harmonische Zeit mit der Familie. Doch oft gleicht das Wohnzimmer nach der Bescherung einem Schlachtfeld, übersät mit Bergen von buntem Geschenkpapier. Auch in der Weihnachtsküche bleiben nach den Feiertagen viele Leckereien und Deko übrig, die anschließend in die Tonne wandern. Doch das […]

Vor 1 Monat Schreib' einen Kommentar
Essen

Gestärkt durch den Winter – saisonale Getränke für die kalte Jahreszeit

Mit der anbrechenden Winterzeit werden die Tage kürzer und die Temperaturen kälter. Wir freuen uns auf lange Spaziergänge durch weiße Schneelandschaften, warme Getränke vor dem Kamin und auf das Plätzchenbacken in der Weihnachtszeit. Aber auch die Erkältungssaison hält Einzug und stellt unseren Körper auf die Probe.  Diese Wintergetränke stärken dein Immunsystem und geben dir die […]

Vor 2 Monate Schreib' einen Kommentar
Essen

Gemüse satt: Spagehtti mit zweierlei Kürbis

Bei diesem herbstlichen Rezept trifft Kürbis auf Spagehtti und sorgt so für die doppelte Ladung Nudeln auf deinem Teller. Das faserartige, gelbe Fruchtfleisch des Spaghettikürbisses ähnelt dem Aussehen der Teigwaren und überzeugt mit seinem mild- nussigen Geschmack. Dazu bringt der knallorange Hokkaidokürbis Farbe auf deinen Teller und macht dieses Rezept zum neuen Herbst Liebling für […]

Vor 3 Monate Schreib' einen Kommentar
Essen Schwärmen

Gutes aus dem Ofen – Batch Cooking Woche 2

Bist du schon im Batchcookingfieber? Für mehr Abwechslung auf deinem Teller sorgen diese Woche ein vegetarischer Shepherd’s Pie, eine Gemüselasagne, ein frischer Linsen-Feta-Salat sowie ein leckerer Karotten-, Feta- und Haselnusskuchen.   Beim Batchcooking nimmst du dir am Wochenende zwei Stunden Zeit, um deine Mahlzeiten für die kommende Woche zu planen und vorzukochen. So hast du unter […]

Vor 3 Monate Schreib' einen Kommentar
Essen

Schnelle Küche- Batch Cooking Rezepte Woche 1

Unter der Woche fehlt es dir oft an Zeit und Ideen für leckere und gesunde Gerichte? Mit unseren Batch Cooking Rezepten kochst du deine Mahlzeiten für die kommenden Tage in einem Rutsch, ideal für einen vollen Bauch und einen leichten Kopf. Doch was genau ist Batch Cooking? Beim sogenannten „Kochen auf Vorrat“ nimmst du dir […]

Vor 4 Monate Schreib' einen Kommentar
Ernten Essen

Das Beste Vom Herbst : Erntedank Overnight Oats mit Apfel & Pflaume

Die Tage werden kürzer, es wird immer kühler und besonders morgens fällt es schwer, die warme Bettdecke zu verlassen. Mit diesen herbstlichen Overnight Oats für Morgenmuffel kannst du in der Früh noch ein paar Minuten länger im kuscheligen Bett verweilen. Am Sonntag ansetzen und morgens in der Woche nur noch ein paar regionale Äpfel, Karotten […]

Vor 4 Monate Schreib' einen Kommentar
Essen Schwärmen

Zero Waste Sommersnacks

78 Kg Lebensmittelabfälle wirft jede*r von uns im Durchschnitt jedes Jahr in die Tonne Darunter oftmals essbare Gemüsereste wie Schalen und Blätter. Du willst das ändern, weißt aber nicht, wie du das Grün und die Schalen am besten verwerten kannst? Dann haben wir hier 3 Zero Waste Sommerrezepte für dich. Schnell und einfach zubereitet, kannst […]

Vor 5 Monate Schreib' einen Kommentar
Essen Schwärmen

Rezepte gegen Fernweh

Der langersehnte Urlaub ist schon wieder vorbei oder du und deine Liebsten machen dieses Jahr Gebrauch vom 9€-Ticket anstatt in den Flieger zu springen? Du vermisst den Geschmack anderer Kulturen und sehnst dich nach Abwechslung auf deinem Teller? Mit diesen Rezepten aus ganz Europa wirken wir deinem Fernweh entgegen und holen dir das Urlaubsgefühl nach […]

Vor 5 Monate Schreib' einen Kommentar
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