Selbstgemacht und saisonal-Soßen für deinen regionalen Grillabend
Die Grillsaison ist eröffnet! Neben gutem Gemüse und Fleisch dürfen bei dem perfekten Grillabend die passenden Dips und Soßen natürlich nicht fehlen. Mit einer guten Soße steht und fällt alles. Die Varianten aus dem Supermarkt enthalten oft unnötige Konservierungsstoffe und Geschmacksverstärker. Selbstgemacht sind die Soßen nicht nur viel gesünder, sondern schmecken auch viel besser. In […]
Ein Hauch von Sommer: leichte Sommerrollen mit saisonalen Zutaten
Der Sommer ist endlich da und mit ihm ein vielfältiges Angebot an regionalem Gemüse und süßen Beeren. Du bist auf der Suche nach einem frischen Rezept für warme Sommertage? Wie wäre es mit diesen drei saisonalen Sommerrollenvariationen! Schnell gemacht und gefüllt mit frischen und regionalen Zutaten sind sie der perfekte Snack für zwischendurch oder eignen […]
Reste vom Feste: Raclette-Resteverwertung
Eine schillernde Silvesternacht geht zu Ende, aber in deinem Kühlschrank stapeln sich auch am nächsten Tag Schüsseln voll Pilzen, Zwiebeln und Kartoffeln. Raclette gehört für viele traditionell zum Weihnachts- oder Silvesterabend dazu, jedoch bleiben nach fast jeder Brutzeleinheit zahlreiche Lebensmittel übrig, die zum Wegschmeißen viel zu schade sind. Du fragst dich, was du mit deinen […]
“Raus aus der IT und rein in die Landwirtschaft”- Im Gespräch mit Rinderzüchter Matthias Schneider
Nach 25 Jahren in der Softwareindustrie entscheidet sich IT Spezialist Matthias Schneider, 2017 die Regionalmarke “Elbweiderind” zu gründen. In seinem Betrieb sind ihm eine artgerechte Tierhaltung und die direkte Vermarktung besonders wichtig. Wie ein nachhaltiger Fleischkonsum in seinen Augen aussieht und worauf man beim Kauf von Fleisch achten sollte, erfährst du in diesem Interview. Wie […]
Bunt und gesund – marinierte Bete vom Grill
Frisch, bunt und gesund – diese Bete vom Grill bringt Abwechslung auf deinen Rost. Das farbenfrohe Gemüse steckt voller gesunder Nährstoffe und Vitamine. Mit einer Marinade aus frischen Kräutern, regionalem Honig und Gewürzen entfaltet die Bete ihren vollen Geschmack. Am Ende des Grillabends ist noch etwas übrig? Kein Problem, genieße das Gemüse als kalte Antipasti […]
Perfekt zum Grillen: Salat mit Gurke, Paprika und Kapern
Dieser Salat ist die perfekte Beilage für deinen nächsten Grillabend mit Freunden! Die Zubereitung ist kinderleicht und absolut gelingsicher. Verwende unbedingt junge rote Zwiebeln, frische Kräuter und ein hochwertiges Olivenöl. Nur dann kann sich der pure Geschmack der Saison entfalten. Los geht’s Du brauchst: 3 junge rote Zwiebeln 8 Esslöffel Weißweinessig 2 Salatgurken, nicht zu […]
Grillen mal anders: Dressings und Saucen für den Sommer
Der nächste Grillabend mit Freunden oder der Familie steht an und du hast keine Lust immer die gleichen Salate und Snacks mitzubringen? Dann wird es Zeit für ein bisschen Abwechslung! Wir zeigen dir sieben leckere Sommer Dressings und Saucen mit denen Carpaccio, Nudelsalat, einfache Sandwiches aber auch gegrillter Fisch oder Fleisch wieder richtig Schwung bekommen. […]
Grillen: Fleischlos muss nicht langweilig sein!
Sommerzeit, Grillzeit! Da darf es auch mal etwas Fleischloses auf dem Rost sein. Vegetarisches Grillen bringt jedoch selbst Grill- und BBQ-Profis ganz schnell ins Schwitzen. Meist fehlt es an Erfahrung und Fantasie. Nach Tofuwürstchen, Halloumi-Käse oder Maiskolben hört es dann auf und die Frustgrenze ist schnell erreicht. Schade! Denn Vegetarisches auf dem Grill kann richtig […]