Was kostet der Salat?
Mit ihrem Einkauf über Food Assembly unterstützen Kundinnen und Kunden gezielt die wirtschaftliche Existenz bäuerlicher Erzeugerinnen und Erzeuger in der Region – zum Beispiel Angelika Glawe von der Luch-Gärtnerei im Havelland, Brandenburg. Rund 3600 Kilometer legt ein durchschnittliches Lebensmittel in Europa laut ARTE zurück, bis es im Supermarkt landet – die Ökobilanz dieser Produkte dürfte […]
Gib deiner Bäuerin die Hand! Verkostungswoche Berlin 16.–18. Juni
Gib deiner Bäuerin die Hand – oder deinem Bauern, deiner Bäckerin, deinem Imker, deiner Gärtnerin, deinem Chocolatier, deiner Kaffeerösterin… Menschen, die mit viel Herzblut hochwertige Lebensmittel herstellen, erwarten Sie in der kommenden Woche in den 10 Berliner Food Assemblies. Von Dienstag bis Donnerstag, 16.–18. Juni 2015, können Sie neue ErzeugerInnen aus der Region kennenlernen, mehr […]
Blauer Künstler – Ziegenkäse aus dem Biosphärenreservat
Ute Rohrbeck stellt auf ihrem Hof in dem kleinen Dorf Rögnitz im Biosphärenreservat Schaalsee hochwertigen Bio-Ziegenkäse her. Einer der Stars unter ihren Hofkäsen ist der “Blaue Künstler” aus Ziegenrohmilch. In der Reifung bleibt der Käse cremig und entwickelt ein fein-würziges, sehr komplexes Blauschimmelaroma. “Ein Meisterstück“, urteilt Deutschlands bekannteste Käseexpertin, die Food-Journalistin Ursula Heinzelmann. Ute Rohrbeck […]
Klasse statt Masse: Fleisch, Wurst und Milch vom Erdhof Seewalde
Der Erdhof Seewalde liegt auf einer Halbinsel in der Mecklenburgischen Kleinseenplatte. David und Viola Peacock bewirtschaften ihren Betrieb zu zweit und sie sind in eine lebendige Dorfgemeinschaft eingebunden. Wir haben den idyllisch gelegenen Hof mehrfach besucht. Entsprechend den Demeter-Richtlinien betreiben die Peacocks eine naturnahe, ressourcen- und energieeffiziente Landwirtschaft. Das Ziel ist der Erhalt der Kulturlandschaft […]
Alles neu macht der Juni
Im Frühsommer eröffnen weitere Food-Assembly Bauernmärkte in Berlin, bei München, in Köln und in Chemnitz. In Berlin startet die 9. Food Assembly in der Stadt am 26. Mai nahe dem Barbarossaplatz in Schöneberg. Auch in Köln kommt ein weiterer Markt hinzu, am 30./31. Mai in der paradiesischen Wildkräuterei im Südosten der Stadt. Im Raum München […]
Highland-Rinder im Biosphärenreservat
Wir begrüßen einen neuen Erzeuger-Partner in unserem Netzwerk, den Biohof Schorfheide. Das Biosphärenreservat Schorfheide-Chorin im Nordosten Deutschlands ist eine gewässerreiche Kulturlandschaft, die teilweise als UNESCO-Weltnaturerbe geschützt ist. Burkhard Kieker und Andreas Bormeister halten hier ihre rund 120 robusten Scottish-Highland-Rinder, neuerdings sind auch Hereford-Rinder darunter. Die beeindruckenden Tiere sind ganzjährig auf der Weide, trotzen Kälte und […]
Vom Irrsinn der Hochleistungs-Landwirtschaft
Die moderne Landwirtschaft ist hocheffizient – sagen ihre Befürworter. Die Journalistin Tanja Busse hat recherchiert und kommt in ihrem aktuellen Buch zu einem ganz anderen Ergebnis. “Die Wegwerfkuh” – eine Besprechung. In jedem Jahr, zeitgleich zur Grünen Woche, demonstrieren in Berlin mehr und mehr Menschen für eine andere, bessere Landwirtschaft. Diesmal, am 17. Januar 2015, […]
Neue Erzeugermärkte in Berlin und München
Der Frühling ist da und in den nächsten Wochen eröffnen einige neue Erzeugermärkte in München und Berlin. Die GastgeberInnen Simone, Martin, Antonia, Giulia, Sun Mee, Andreas, Charlotte und Sabine freuen sich auf euch! Berlin, Arminius Markthalle, ab 21. April München, GUBE 20, ab 23. April München, Erlebnisbäckerei Brotraum, ab 24. April Berlin, Gemeinschaftsgarten Himmelbeet, ab 29. […]
Kino-Previews im März und April
Gemeinsam mit unseren Kooperationspartnern präsentieren wir im März und April in Berlin und Köln noch vor dem offiziellen Kinostart zwei sehenswerte Filme: Good things Await von Phie Ambound und 10 Milliarden von Valentin Thurn. Good things Await war der vielbeachtete Auftaktfilm des diesjährigen Kulinarischen Kinos der Berlinale. Bauer Niels arbeitet auf seinem Hof in Dänemark […]
Handgemacht schmeckt einfach besser
Franzi und Elena sind die Tofu Tussis in Berlin-Friedrichshain. Sie produzieren hochwertige Bio-Tofu-Sorten und andere Produkte aus Soja-Bohnen, z.B. Sojamolke-Drinks, die sie online, auf Wochenmärkten und auch bei Food Assembly anbieten. Die Nachfrage steigt und steigt. Jetzt gehts an’s Crowdfunding, damit das junge Unternehmen wachsen kann. Wir haben die Tofu Tussis getroffen. Viele Leute denken […]