Wir sagen JA zu Tomaten im Sommer- Genieße den einzigartigen Geschmack regionaler Tomaten
Nichts schmeckt besser als frische Tomaten direkt vom Strauch. Noch leicht warm von den letzten Sonnenstrahlen entfalten sie ihren aromatischen Geschmack und lassen uns nicht genug von Ihnen bekommen. Kein Wunder also, dass die Tomate mit Abstand das beliebteste Gemüse in Deutschland ist. Von Juli bis September erhältst du sie frisch aus der Region. Ihr […]
Zero Waste Sommersnacks
78 Kg Lebensmittelabfälle wirft jede*r von uns im Durchschnitt jedes Jahr in die Tonne Darunter oftmals essbare Gemüsereste wie Schalen und Blätter. Du willst das ändern, weißt aber nicht, wie du das Grün und die Schalen am besten verwerten kannst? Dann haben wir hier 3 Zero Waste Sommerrezepte für dich. Schnell und einfach zubereitet, kannst […]
Selbstgemacht und saisonal-Soßen für deinen regionalen Grillabend
Die Grillsaison ist eröffnet! Neben gutem Gemüse und Fleisch dürfen bei dem perfekten Grillabend die passenden Dips und Soßen natürlich nicht fehlen. Mit einer guten Soße steht und fällt alles. Die Varianten aus dem Supermarkt enthalten oft unnötige Konservierungsstoffe und Geschmacksverstärker. Selbstgemacht sind die Soßen nicht nur viel gesünder, sondern schmecken auch viel besser. In […]
Ein Hauch von Sommer: leichte Sommerrollen mit saisonalen Zutaten
Der Sommer ist endlich da und mit ihm ein vielfältiges Angebot an regionalem Gemüse und süßen Beeren. Du bist auf der Suche nach einem frischen Rezept für warme Sommertage? Wie wäre es mit diesen drei saisonalen Sommerrollenvariationen! Schnell gemacht und gefüllt mit frischen und regionalen Zutaten sind sie der perfekte Snack für zwischendurch oder eignen […]
Pilze aus der Kaffeetasse – im Interview mit Waldquallengründerin Inke Kühl
Gemeinsam mit Freunden gründete Inke vor 1,5 Jahren eine eigene Pilzzucht: “Waldquallen” heißt das innovative Start-up aus Flensburg, das sich mit seiner Gründung den Prinzipien einer nachhaltigen Kreislaufwirtschaft verschrieben hat. Statt auf traditionelle Anbaumethoden zu setzen, nutzt das Unternehmen alten Kaffeesatz als Nährboden für seine Pilze. Im Gespräch mit Inke erfahren wir mehr über die […]
Bunt und kreativ: Ostereier mal anders
Ostern steht vor der Tür! Eine Zeit, die auf der ganzen Welt mit verschiedenen Traditionen und Bräuchen verbunden ist. Das Eierfärben ist wohl eine der bekanntesten Ostertraditionen. Aber nicht nur als Dekoration, sondern auch in der Osterküche sind Eier ein unverzichtbarer Bestandteil: Ob gekocht, gebraten, gebacken oder geschlagen, es gibt unzählige Möglichkeiten Eier zuzubereiten. Anstatt […]
Umdenken statt Verzicht – Im Gespräch mit Ernährungsexpertin Kerstin Eger
Marktschwärmer-Erzeugerin, Ernährungsberaterin und Buchautorin Kerstin Eger gründete vor einigen Jahren das Start-up fresh green vibes, in dem sie Vital-Coaching, Kochkurse und Workshops miteinander vereint. In unserem Gespräch versuchen wir, der Frage nach dem Einfluss unserer Ernährung auf unseren Körper und unser Wohlbefinden auf den Grund zu gehen. Im ersten Teil des Interviews erfährst du, wie […]
Deshalb sagen wir Nein zu Tomaten im Winter
Hast du im Sommer schonmal frische Tomaten direkt vom Strauch gegessen? Noch leicht warm von den letzten Sonnenstrahlen, entfalten sie ihren aromatischen Geschmack erst in deinem Mund, sodass man gar nicht genug davon bekommen kann. Tomaten lieben die Wärme und sind von Juni bis Oktober aus dem regionalen Anbau erhältlich. Anders sieht das jedoch mit […]
Reste vom Feste: Raclette-Resteverwertung
Eine schillernde Silvesternacht geht zu Ende, aber in deinem Kühlschrank stapeln sich auch am nächsten Tag Schüsseln voll Pilzen, Zwiebeln und Kartoffeln. Raclette gehört für viele traditionell zum Weihnachts- oder Silvesterabend dazu, jedoch bleiben nach fast jeder Brutzeleinheit zahlreiche Lebensmittel übrig, die zum Wegschmeißen viel zu schade sind. Du fragst dich, was du mit deinen […]
Grünes Fest: Weihnachten feiern, aber nachhaltig
In der Weihnachtszeit freuen wir uns auf leckeres Essen, kreative Geschenke und eine harmonische Zeit mit der Familie. Doch oft gleicht das Wohnzimmer nach der Bescherung einem Schlachtfeld, übersät mit Bergen von buntem Geschenkpapier. Auch in der Weihnachtsküche bleiben nach den Feiertagen viele Leckereien und Deko übrig, die anschließend in die Tonne wandern. Doch das […]