Tradition trifft Frische: würziger Osterzopf mit Bärlauch
Ostern steht vor der Tür und damit die perfekte Gelegenheit, die Feiertage für das Ausprobieren neuer Rezepte zu nutzen. Der Hefezopf ist zweifelsohne ein Klassiker, der an Ostern in vielen Haushalten nicht fehlen darf. Doch warum nicht einmal etwas Neues ausprobieren und diesem traditionellen Gebäck eine außergewöhnliche Note verleihen? Mit frischem Bärlauch, der gerade in […]
Abseits der Suppenschüssel – leckere Winterrezepte rund um Porree
Lauch, Porree, Winterlauch oder Breitlauch? Das Zwiebelgemüse ist mindestens genauso vielfältig wie seine Namensbezeichnungen. Dank seines herzhaften Aromas findet er vor allem als geschmacksgebende Komponente in Suppen und Eintöpfen Verwendung. Das Stangengemüse schmeckt dabei nicht nur in Suppen gut, sondern entfaltet auch in einem Auflauf oder Salat sein Aroma. Du dachtest immer, Lauch ist langweilig? […]
DIY Weihnachten: kulinarische Geschenkideen für Genießer*innen
Weihnachten steht vor der Tür und du hast noch nicht alle Geschenke zusammen? Anstatt dich ins stressige Einkaufschaos zu stürzen, warum nicht einfach selber machen? Mit unseren drei DIY-Weihnachtsgeschenken schenkst du Persönliches und verwöhnst gleichzeitig die Gaumen deiner Liebsten. Dabei sind diese Rezepte nicht nur tolle Geschenkideen, sondern auch eine schöne Weihnachtsaktivität für das nächste […]
Erfrischend und leicht – kalte Suppen für den Sommer
An heißen Sommertagen haben wir wenig Lust, lange in der warmen Küche zu stehen. Deshalb stellen wir dir heute drei einfache und super leckere Rezepte vor, die perfekt sind, um die heiße Zeit zu überstehen. Hierbei setzen wir auf regionale und frische Zutaten, die den Suppen ihr volles Aroma verleihen. Kalt serviert sind sie der […]
Regionaler Genuss am Stiel- Im Interview mit Eisbäuerin Bernadette Kollat
Bernadette Kollat bewirtschaftet gemeinsam mit ihrer Familie einen kleinen Biobauernhof im bayerischen Eck. Seit 3 Jahren stellt sie erfolgreich ihr eigenes handgemachtes Eis am Stiel her. Neben Nachhaltigkeit legt sie dabei besonders viel Wert auf frische und regionale Zutaten. In unserem Gespräch erfährst du, wie sie ihre Zutaten auswählt und warum Regionalität für sie eine […]
Wir sagen JA zu Tomaten im Sommer- Genieße den einzigartigen Geschmack regionaler Tomaten
Nichts schmeckt besser als frische Tomaten direkt vom Strauch. Noch leicht warm von den letzten Sonnenstrahlen entfalten sie ihren aromatischen Geschmack und lassen uns nicht genug von Ihnen bekommen. Kein Wunder also, dass die Tomate mit Abstand das beliebteste Gemüse in Deutschland ist. Von Juli bis September erhältst du sie frisch aus der Region. Ihr […]
Selbstgemacht und saisonal-Soßen für deinen regionalen Grillabend
Die Grillsaison ist eröffnet! Neben gutem Gemüse und Fleisch dürfen bei dem perfekten Grillabend die passenden Dips und Soßen natürlich nicht fehlen. Mit einer guten Soße steht und fällt alles. Die Varianten aus dem Supermarkt enthalten oft unnötige Konservierungsstoffe und Geschmacksverstärker. Selbstgemacht sind die Soßen nicht nur viel gesünder, sondern schmecken auch viel besser. In […]
Ein Hauch von Sommer: leichte Sommerrollen mit saisonalen Zutaten
Der Sommer ist endlich da und mit ihm ein vielfältiges Angebot an regionalem Gemüse und süßen Beeren. Du bist auf der Suche nach einem frischen Rezept für warme Sommertage? Wie wäre es mit diesen drei saisonalen Sommerrollenvariationen! Schnell gemacht und gefüllt mit frischen und regionalen Zutaten sind sie der perfekte Snack für zwischendurch oder eignen […]
”Ernährung sollte Spaß machen und eine Entdeckungsreise sein“- Im Interview mit Ernährungsberaterin Kerstin Eger – Teil 2
Ist es möglich, sich ausschließlich regional und saisonal zu ernähren? Diese und noch viele weitere Fragen haben wir Marktschwärmer- Erzeugerin und Ernährungsberaterin Kerstin Eger gestellt. Im ersten Teil unseres Interviews haben wir bereits erfahren, worauf wir beim Kauf unserer Produkte achten können, um möglichst gesund und ausgewogen einzukaufen. In diesem Teil erfährst du, wie sich […]
Deshalb sagen wir Nein zu Tomaten im Winter
Hast du im Sommer schonmal frische Tomaten direkt vom Strauch gegessen? Noch leicht warm von den letzten Sonnenstrahlen, entfalten sie ihren aromatischen Geschmack erst in deinem Mund, sodass man gar nicht genug davon bekommen kann. Tomaten lieben die Wärme und sind von Juni bis Oktober aus dem regionalen Anbau erhältlich. Anders sieht das jedoch mit […]